von Michaela Fischer | Juli 30, 2023 | Blog
Luxuriöse Tropen-MagiE Von Petra Kirschwww.koffergepackt.blog Ein Winzling: etwa zwölf Kilometer lang und fünf Kilometer breit. Aber landschaftlich ein Superlativ mit schneeweißen Paradiesstränden, die zu den schönsten der Welt zählen und mit einem Jahrmillionen alten...
von Michaela Fischer | Apr. 1, 2023 | Blog, Haute Cuisine
DER SÖL’RING HOF AUF SYLT – Wellenrauschen & Wattenmeer AGroßes Ereignis auf der Insel: JPs Kantine, die in den Lockdowns eine echte Fangemeinde gewonnen hat, feiert im April ihr Revival – und das in den Räumlichkeiten des behaglichen Gourmetrestaurants....
von Michaela Fischer | März 17, 2023 | Blog, Haute Cuisine
Kanadische Aromen für die Spitzenküche Ahornsirup ist vor allem in Kombination mit Pancakes bekannt. Im Rahmen einer Flavour Pairing Masterclass der Jeunes Restaurateurs (JRE) Deutschland und von „Ahornsirup Kanada“ wurden der süßen Spezialität im Februar nun aber...
von Michaela Fischer | Dez. 29, 2022 | Blog
Wir lieben Pizza und Pasta in jeder Form und zu jeder Zeit und mit jedem Bissen denken wir an unser Lieblings-Urlaubsland Italien. Da man München ja auch die nördlichste Stadt Italiens nennt, ist vermutlich deshalb die Dichte italienischer Restaurants relativ hoch....
von Michaela Fischer | Okt. 26, 2022 | Blog, Haute Cuisine
Vegetarische und vegane Ernährung liegen im Trend. Für den Verzicht auf Fleisch, Fisch oder tierische Zutaten sprechen gute Gründe. Beim veganen Jeunes Restaurateurs-Weihnachtsmenü von Maurizio Oster aus dem Restaurant „Zeik“ in Hamburg entstehen drei köstliche...
