von Michaela Fischer | Okt. 26, 2022 | Blog, Haute Cuisine
Vegetarische und vegane Ernährung liegen im Trend. Für den Verzicht auf Fleisch, Fisch oder tierische Zutaten sprechen gute Gründe. Beim veganen Jeunes Restaurateurs-Weihnachtsmenü von Maurizio Oster aus dem Restaurant „Zeik“ in Hamburg entstehen drei köstliche...
von Michaela Fischer | Okt. 4, 2022 | Blog
Immer wieder bin ich in den Bergen auf der Suche nach besonderen Stätten der Gastlichkeit unterwegs. Kulinarische Adressen mit Geschichte und traditioneller regionaler Küche. Das Gasthaus ANGERMAIER in Rottach-Egern zählt zu diesen Stätten der Gastlichkeit. Wie aus...
von Michaela Fischer | Juli 6, 2022 | Blog
Alle zwei Jahre verleihen die JRE-Jeunes Restaurateurs die internationalen JRE-Awards an Mitglieder, die sich besonders hervorgetan haben. Mit Tobias Bätz wurde im Rahmen der Food-Messe der JRE Origins auf dem Keltenhof am 26. Juni auch ein deutscher Jeune...
von Michaela Fischer | Mai 12, 2022 | Blog
Als eine der besten Adressen Österreichs genießt das SCHLOSS FUSCHL am Fuschlsee den Ruf eines renommierten Domizils vor den Toren Salzburgs. Die Lage des Luxusresorts könnte nicht exponierter sein: Eingebettet in einen herrlichen Park thront das aus dem 15....
von Michaela Fischer | März 9, 2022 | Blog, Haute Cuisine
Die Spitzenköchinnen und -köche der Jeunes Restaurateurs (JRE) konnten bei der Sterneverleihung des Guide Michelin am 9. März punkten: 52 Sterne gingen an JRE-Betriebe. Gleich vier Mitglieder der Vereinigung wurden erstmals oder wieder mit einem Stern ausgezeichnet:...
